元宝肉
📖 菜品内容 · 风味故事
继续上年菜系列，元宝肉以前上过，这次主要是试用一下奖品煮蛋器，真的不错很方便的。
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🥕 用料清单
- 适量 五花肉
- 适量 鸡蛋
👩🍳 烹饪步骤
1
用煮蛋器把鸡蛋煮熟备用。
2
切好的五花肉放入清水泡30分钟。
3
把泡好的肉焯水。
4
鸡蛋去皮，炸至金黄备用。
5
把炸鸡蛋的油倒出，放入焯水的肉和大料 桂皮 辣椒 肉蔻一起煸炒，至肉微黄。
6
另取锅加入葱姜清水烧开备用。
7
炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。
8
糖色炒制成棕红色，起大泡。
9
倒入炒至微黄的五花肉快速翻炒，使肉能够均匀的沾满糖色。
10
加入料酒 酱油 腐乳汁 翻炒均匀。
11
倒入葱姜水和葱姜。没过肉。
12
烧开后加入炸好的鸡蛋，转小火炖焖1小时至汤汁收缩即可。
🌟 美食菜谱