酱香小土豆
📖 菜品内容 · 风味故事
做好酱土豆放在冰箱里，冷热都可以吃，是一道不错的佐餐菜。
做好酱土豆放在冰箱里，冷热都可以吃，是一道不错的佐餐菜。
🥕 用料清单
- 700g 小土豆 2大勺 盐
👩🍳 烹饪步骤
1
这是在市场买来的小土豆，一般没人买的。
2
用流水洗净表明土后，放在盆里用粗盐使劲搓。
3
因不放心，又用碟新搓了一下。终于干净了。
4
用水做也可以，但用煮海带水更有味道。
5
开水中倒入小土豆和 1小勺盐，把小土豆煮熟。
6
把炖煮料混合在一起，搅拌均匀。
7
用一锅把煮熟的小土豆和炖煮料倒在一起，大火熬煮。
8
开锅后调成中火，炖煮时要时常把翻动一下，这样土豆入味均匀。
9
等锅中的料还剩一点时，调成大火，加入香油、糖稀、芝麻翻炒。
10
土豆皮越皱说明越入味，色泽一定要亮。
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