枣香红糖糯米藕
📖 菜品内容 · 风味故事
糯米藕也是很中式的一种地方小吃。煮得糯糯的莲藕，夹杂着清香的糯米，吃上一口清香宜人，是老少皆宜的健康小吃。
糯米藕也是很中式的一种地方小吃。煮得糯糯的莲藕，夹杂着清香的糯米，吃上一口清香宜人，是老少皆宜的健康小吃。
🥕 用料清单
- 2节 莲藕
- 150克 糯米 10粒 红枣
👩🍳 烹饪步骤
1
糯米要提前浸泡一夜备用，准备好莲藕。
2
锅中加入适量的清水放入红枣和甘草。
3
大火煮开小伙炖煮。
4
莲藕洗净从一头切去一小块。
5
然后把泡好的糯米灌入藕眼中。
6
管灌糯米的时候，不要急慢慢来，可用筷子帮助，把藕眼压实在，直到全部灌满。
7
然后把切下来的藕头封在上面用牙签固定。
8
把莲藕放入煮开的红枣汤中。
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再加入冰糖和红糖。
10
加盖中小火炖煮1-2个小时。
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可用筷子试一下，能轻松插入藕就熟了。
12
然后莲藕取出稍凉一凉，再把莲藕皮去掉。
13
把剩下的糯米连水一起搅打成米浆。
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把去皮的莲藕再放入锅中，加入糯米浆搅拌均匀。
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继续再煮上20分钟，汤汁浓稠。
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关火后把莲藕取出切薄片，吃的时候可淋入一些汤汁和蜂蜜即好。
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