辣爆鲨鱼肠
📖 菜品内容 · 风味故事
在寒冬里，人体需要补充高蛋，高热量的食物。爆上一道脆脆的辣爆鲨鱼肠，香中带辣，脆中带鲜，味道棒极啦！鲨鱼补虚；健脾；利水；祛瘀消肿 适合人群：久病体虑，脾虚浮肿；创口久不愈合可多食用。
在寒冬里，人体需要补充高蛋，高热量的食物。爆上一道脆脆的辣爆鲨鱼肠，香中带辣，脆中带鲜，味道棒极啦！鲨鱼补虚；健脾；利水；祛瘀消肿 适合人群：久病体虑，脾虚浮肿；创口久不愈合可多食用。
🥕 用料清单
- 400克 鲨鱼肠
👩🍳 烹饪步骤
1
鲨鱼肠用放有米酒的水里浸泡去腥。
2
准备好生姜，辣椒，蒜白。
3
生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱白和辣椒切丝。
4
锅烧开水，放拍碎的姜块和米酒入，再放入浸泡过的鲨鱼肠入焯水。
5
捞起焯水的鲨鱼肠，过冷后用生抽，油，米酒，姜丝稍腌制。
6
锅烧热油，放姜丝，葱白丝之类的配料入爆香。
7
划入鲨鱼肠爆炒。
8
加入蚝油，辣椒爆香即可。
🌟 美食菜谱