红扒鹌鹑蛋
📖 菜品内容 · 风味故事
鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。
鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。
🥕 用料清单
- 10个 鹌鹑蛋
- 100克 青菜
👩🍳 烹饪步骤
1
准备的材料。
2
鹌鹑蛋上锅煮熟去壳。
3
锅中放入盐和油，加入适量水，水开放入青菜炒一下捞出摆盘。
4
鹌鹑蛋放入酱油腌制一下，扑上淀粉。
5
碗中加入酱油、白糖、高汤和香油做成碗汁。
6
草菇放入开水锅中焯30分钟，捞出。
7
鹌鹑蛋放入锅中煎一下，倒入碗汁。
8
最后下入草菇烧煮一下即可。
9
摆盘上桌。
🌟 美食菜谱