酱香麻辣茄子
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 两个 茄子
- 20克 猪肉
👩🍳 烹饪步骤
1
茄子两个，蒜一个
2
把茄子切成条形状用水泡一分钟，
3
把泡过水的茄子捞起把水沥下
4
把油放锅里烧至六成热，放进沥好的茄子炸
5
把炸熟的茄子用漏勺把多余的油用勺子压出一些后装在盘子里面
6
在锅里面发点油烧热后，把剁碎的蒜和猪肉末放进爆炒一下，在放进郫县豆瓣酱，酱油，盐，醋一起炒后，放一小碗小粉水煮一下，放入一点盐，鸡精，白糖
7
把做好的烫汁浇在装盘的茄子上面，放一些葱花即可
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