油豆角干土豆烧肉
📖 菜品内容 · 风味故事
油豆角是东北特产，我家的油豆角干可是妈妈亲手晒制的哦！油豆角它含有较高的蛋白质。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。
油豆角是东北特产，我家的油豆角干可是妈妈亲手晒制的哦！油豆角它含有较高的蛋白质。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。
🥕 用料清单
- 150g 油豆角干
- 200g 猪肉 2个 土豆
👩🍳 烹饪步骤
1
取适量油豆角干放入小盆中，加水泡制2小时。
2
然后沥干水分装盘备用。
3
猪肉切块备用。
4
土豆去皮切块。
5
大蒜切片备用。
6
锅中放入少许花生油，油热后将肉放入炒熟，然后加入大蒜炒香。
7
再将油豆角干放入翻炒。
8
再放入土豆炒一下。
9
这时加入少许酱油炒上色。
10
待颜色炒好后，锅中加入少量白糖、食盐、鸡精调味，然后加入少量的水，大火烧开，然后转中火慢炖一会，这样能让油豆角干的味道更好的融入肉中和土豆中。
11
见汤汁烧干即可装盘出锅了。
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