干锅麻辣鸡翅
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 鸡翅
👩🍳 烹饪步骤
1
鸡翅洗净，从中间斩成两段。
2
姜拍烂，备用。
3
热锅冷油，放姜，炒香。
4
加入干辣椒，花椒，八角，香叶，炒香，一定要炒到满屋都是香味。
5
加入鸡翅，继续炒。
6
大量生抽，几滴老抽，耗油，糖，（分量看各位的口味）下锅，继续炒，上色。
7
加入两碗高汤，没有的话水也行，大火烧开。
8
小火焖20分钟。
9
大火收汁，撒上葱点缀。
🌟 美食菜谱