莴笋红椒山药炒肉
📖 菜品内容 · 风味故事
山药清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。还有利于减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。 但莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
山药清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。还有利于减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。 但莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
🥕 用料清单
- 一根 莴笋 一个 红椒 半根 山药
👩🍳 烹饪步骤
1
莴笋，一根。山药，半斤左右。红椒，一个。
2
将莴笋切片备用。
3
将红椒切片备用。
4
将山药先去皮，然后边切边放入水中。
5
将洗净的猪瘦肉切片后，用料酒一茶匙，盐三分之一茶匙，薯粉一茶匙拌匀，再加少许植物油拌匀。
6
锅热倒油，先下肉片滑开。
7
加入莴笋炒至断生。
8
捞出山药放入一起炒。
9
加盐一茶匙，拌匀后加少许开水，盖盖2-3分钟。
10
加入红椒拌炒一下。
11
关火后，加入味精少许即可。
12
出锅装盘上桌。
🌟 美食菜谱