瑶枝飞雪

瑶枝飞雪

菜系：热菜 清淡 炒 廿分钟 简单 菜分类：粤菜 美容 汤粥 婴儿 儿童 贫血 蛋糕 饼干 馄饨 润肺抗燥
📖 菜品内容 · 风味故事
【瑶枝飞雪】光听菜名是不知道里面有什么的吧！先来解释一下这道菜名。瑶枝，即是瑶柱，说成枝是有点夸张了哈。飞雪，即是蛋白，因为菜中的蛋白颜色像雪一样，我就给它取了个好听的名字“飞雪”。
🥕 用料清单
  • 适量 瑶柱（干贝）
  • 适量 蛋白
👩‍🍳 烹饪步骤
1
原料图。
2
瑶柱洗净加料酒和热水泡发，撕成丝。
3
鸡蛋打入碗中，取蛋白备用。
4
胡椒粉、盐和鸡精加水调成调味汁。
5
烧热锅，倒入少许油，炒香瑶柱丝盛出。
6
洗净炒锅，烧热，用油滑锅后倒入蛋白滑炒。（注意中小火，火太旺蛋白会起泡变色）
7
倒入炒香的瑶柱丝，调入调味汁炒匀即可。
8
🌟 美食菜谱