姜葱爆鲜鱿
📖 菜品内容 · 风味故事
中山靠近海边，市场里经常有比较新鲜的鱿鱼卖，鱼肉还很晶莹，有弹性。看到新鲜的鱿鱼，有时候会买回来尝尝。做海鲜，中山有烹之自由的说法，也就是说怎么好吃怎么弄，出来的菜才好吃。这次弄个姜葱爆鲜鱿，简单好吃，鲜香可口。
中山靠近海边，市场里经常有比较新鲜的鱿鱼卖，鱼肉还很晶莹，有弹性。看到新鲜的鱿鱼，有时候会买回来尝尝。做海鲜，中山有烹之自由的说法，也就是说怎么好吃怎么弄，出来的菜才好吃。这次弄个姜葱爆鲜鱿，简单好吃，鲜香可口。
🥕 用料清单
- 500克 鲜鱿鱼
👩🍳 烹饪步骤
1
鱿鱼清洗干净。
2
鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。
3
在鱿鱼表面改花刀，然后切片。
4
锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。
5
鱿鱼焯水后盛起待用。
6
姜葱尖椒切好。
7
起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
8
沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。
9
好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。
🌟 美食菜谱