姜葱炒牛百叶
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 鲜牛百叶（毛肚）
👩🍳 烹饪步骤
1
原料图。
2
牛百叶洗净，如图切条。
3
姜去皮切条，红尖椒去籽丝。葱切段，分出葱白和葱青。
4
烧开水，水沸腾后调入料酒倒入牛百叶略焯，捞出沥干。
5
炒锅烧热，加入许香炒香姜条，椒丝和葱白。
6
转高中火，倒入沥干的牛百叶，翻炒。
7
转中火，调入蚝油、湖南辣椒酱、鸡精和少量的开水调味。
8
转高中火，放入葱青略炒，用湿生粉勾芡。出锅前淋少许芝麻香油即可。
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