土豆烧排骨
📖 菜品内容 · 风味故事
土豆烧排骨算是我们家比较常吃的一道菜了。正因为常做，每次都想着“下次做再拍照吧”，一直都没有记录下来。今天终于把过程完整的拍下来啦。用来烧排骨的依然是我这个学期带来的宝贝电压力锅，省时方便。锅用的久了，时间也会把握了。加了前天卤鸡肉的卤水，排骨很入味，土豆炖的很绵软，却又不至于融化。开锅的时候香气四溢，再撒点小葱花，那个满足啊.
土豆烧排骨算是我们家比较常吃的一道菜了。正因为常做，每次都想着“下次做再拍照吧”，一直都没有记录下来。今天终于把过程完整的拍下来啦。用来烧排骨的依然是我这个学期带来的宝贝电压力锅，省时方便。锅用的久了，时间也会把握了。加了前天卤鸡肉的卤水，排骨很入味，土豆炖的很绵软，却又不至于融化。开锅的时候香气四溢，再撒点小葱花，那个满足啊.
🥕 用料清单
- 400克 排骨 3个 土豆
👩🍳 烹饪步骤
1
排骨洗净，斩块。
2
备好葱段，姜片。
3
热锅下油，下白糖熬至棕红色。
4
下排骨翻炒上色。
5
下切好的葱姜，炒出香味。
6
倒入一瓶盖料酒，去腥。
7
倒入一瓶盖醋。
8
加入卤汁，煮开。
9
把排骨移到电压力锅内，煲15分钟。
10
把土豆去皮切块。
11
排骨煲好后加入土豆，加适量盐，继续煲10分钟。
12
切少许葱花，开盖后撒葱花即可。
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