糯米蒸排骨
📖 菜品内容 · 风味故事
2012在老家过春节，心情好开怀大吃，大鱼大肉不断，吃得人脑满肠肥、肠胃不适，叫苦连天。回广州上班后，开始做清淡家常菜来消脂除腻，给肠胃减轻负担，让身体健康一点。糯米蒸排骨是一道简单易做的懒人菜，只需将腌好的排骨和糯米混合，下锅清蒸即成，蒸好的糯米晶莹剔透、饱吸肉汁，入口香滑软糯，排骨蒸得骨肉分离，鲜美多汁，适合老人小孩食用。值得一提的是，糯米蒸排骨集清淡、鲜美于一身，具有暖胃补血的作用，还对脾胃虚弱、腹泻和胃痛等症有一定疗效。
2012在老家过春节，心情好开怀大吃，大鱼大肉不断，吃得人脑满肠肥、肠胃不适，叫苦连天。回广州上班后，开始做清淡家常菜来消脂除腻，给肠胃减轻负担，让身体健康一点。糯米蒸排骨是一道简单易做的懒人菜，只需将腌好的排骨和糯米混合，下锅清蒸即成，蒸好的糯米晶莹剔透、饱吸肉汁，入口香滑软糯，排骨蒸得骨肉分离，鲜美多汁，适合老人小孩食用。值得一提的是，糯米蒸排骨集清淡、鲜美于一身，具有暖胃补血的作用，还对脾胃虚弱、腹泻和胃痛等症有一定疗效。
🥕 用料清单
- 适量 材料：子排骨2根，圆糯米2小杯
👩🍳 烹饪步骤
1
圆糯米洗净用清水浸泡3-4小时，沥干水备用；葱切段，姜切片。
2
排骨洗净斩段，加入1汤匙花生油、2汤匙酱油、半汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、1/3汤匙香油、葱段和姜片，用手充分抓匀。
3
娃娃菜掰开洗净，将菜叶平铺于盘中待用。
4
分别给腌好的排骨均匀沾上一层糯米。
5
将沾上糯米的排骨整齐摆放于盘中，将剩下的糯米均匀洒在排骨上。
6
烧开锅内的水，放入糯米排骨，加盖隔水清蒸1小时，取出即食。
🌟 美食菜谱