菠萝古老肉
📖 菜品内容 · 风味故事
每次吃到这个都很喜欢，这次自己学做一次，还挺成功。呵呵自己夸一下
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🥕 用料清单
- 半斤 猪肉
- 适量 菠萝
👩🍳 烹饪步骤
1
猪肉切1.5cm见方的块。
2
加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟。
3
菠萝和沙窝萝卜切与肉差不多大小的块。大蒜切片。
4
鸡蛋打散待用。
5
腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。
6
把肉块在面粉里滚一圈。
7
使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。
8
过油中火炸3-5分钟至8成熟捞出，在大火烧热油后再炸肉块至金黄色，使其表面酥脆。
9
捞出沥干油备用。
10
番茄酱3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙（10g），清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
11
倒入肉，菠萝，沙窝萝卜迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。
12
好了装盘了！
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