油焖大虾

菜系：热菜咸甜炒廿分钟简单菜分类：浙菜湘菜零食婴儿儿童老人包子披萨泡芙晚餐

📖 菜品内容 · 风味故事
大年三十中午,在老妈家做了这道油焖大虾,跟以往做法有点改动,没想到歪打正着,静表妹评价为"巨好吃"的大虾,让速速上传做法,好让妹夫学会了给她做.

🥕 用料清单

👩‍🍳 烹饪步骤

改以往油热先放虾的步骤，这回油热先放两勺糖，再将去了虾线的虾倒入锅中。

加入盐、少许料酒翻炒，之前炒糖色的原因，汤汁色泽鲜亮，浓稠，改小火，让虾入味。

为了让虾皮香脆，在汤汁快收干时，继续翻炒几下，起锅装盘，撒少许葱花。

色泽，味道，都不赖。

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