干锅娃娃菜
📖 菜品内容 · 风味故事
带着浓郁炝炒味儿，味道浓烈而不刺激，虾很入味，娃娃菜鲜甜爽脆。
带着浓郁炝炒味儿，味道浓烈而不刺激，虾很入味，娃娃菜鲜甜爽脆。
🥕 用料清单
- 15只约250克 南美白虾 一棵 娃娃菜
👩🍳 烹饪步骤
1
原料图。
2
娃娃菜洗净，根部削平后切八等分，都带着一点根，不散开。
3
把香葱切末，姜切丝，和盐 蒜，剁椒，咖喱粉一茶匙，五香粉一茶匙，辣椒粉半茶匙，花椒粉三分之一茶匙放在容器内。
4
锅里多放一点食用油，炸虾到表面油亮。
5
放入步骤三中的所有料，一起炸到蒜微黄。把多余的油滤掉在碗里。放入高汤，蒸鱼豉油大火收到只剩下一点汤汁(约一汤匙，保证步骤六不会糊）。
6
盛出备用。
7
锅放半汤匙炸虾的油，烧热。把娃娃菜码放好，要有吱啦的声音。晃动一下翻身。
8
做好的虾放在上面，小火慢慢烘到白菜变软即可。
🌟 美食菜谱