浓汤黄鱼
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 一条
- 650克 大黄鱼
👩🍳 烹饪步骤
1
大黄鱼去鳞、鳃、内脏、黑衣、内膜洗净备用。
2
加入葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。
3
南瓜去皮切块上蒸锅蒸至软烂，取出用刀碚成泥。
4
雪菜用凉水浸泡除去盐分切沫备用。
5
五花肉切片入锅煸炒至出油捞出备用。
6
用煎五花肉的油将黄鱼两面煎至定型。
7
用煎鱼剩下的油煸炒雪菜出香加入五花肉、汤、南瓜茸、盐、料酒、胡椒粉、鸡精调好口味下入黄鱼炖熟即可。
8
将雪菜铺在盘子底部，黄鱼码在上面，汤汁淋在四边即可。
🌟 美食菜谱