蒜苗烧猪蹄
📖 菜品内容 · 风味故事
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
🥕 用料清单
- 2只 猪蹄
- 250克 蒜苗
👩🍳 烹饪步骤
1
准备好原料。
2
猪蹄加姜片，少许料酒焯烫一遍。
3
洗净上面的血沫。
4
加水，生姜，料酒炖烂。
5
油加热煸香姜末，再加入八角，豆瓣酱炒出油。
6
加入蒜苗炒变色。
7
加炖好的猪蹄烧开加盐，鸡精，白糖调好味。
8
盛出就可以享受了！
🌟 美食菜谱