牛肉腐竹粉丝
📖 菜品内容 · 风味故事
平日里喜欢吃蒸菜，健康、美味，比较清淡，还易于消化。 今年年夜饭，考虑到公公婆婆牙口不好，做了好几道不同食材、不同风味的蒸菜。腐竹家里四季常备，炖、烧、炒、凉拌都不错。我家粉丝吃得较多，牛肉蒸粉丝，汤汁浸入粉丝，香浓爽滑，味道很鲜美······
平日里喜欢吃蒸菜，健康、美味，比较清淡，还易于消化。 今年年夜饭，考虑到公公婆婆牙口不好，做了好几道不同食材、不同风味的蒸菜。腐竹家里四季常备，炖、烧、炒、凉拌都不错。我家粉丝吃得较多，牛肉蒸粉丝，汤汁浸入粉丝，香浓爽滑，味道很鲜美······
🥕 用料清单
- 150克 牛肉
- 200克 腐竹
- 50克 粉丝
👩🍳 烹饪步骤
1
腐竹用温水浸泡至软。
2
粉丝用温水浸泡。
3
腐竹切段，香葱、蒜瓣切细粒备用。
4
牛肉剁成末备用。
5
加入干红葡萄酒。
6
加入生抽、淀粉，拌匀。
7
粉丝剪成小段，放入盘中。
8
腐竹码放在粉丝上。
9
牛肉末倒在腐竹上。
10
蒜末洒在牛肉上。
11
锅中水开，放入牛肉粉丝，蒸15分钟。
12
锅中油热，爆香蒜粒。
13
加入剁椒。
14
倒入牛肉原汤，加入生抽，烧开。
15
用淀粉汁勾薄芡。
16
欠汁淋在牛肉上；撒上葱花，吃时拌匀。
17
同样的蒸菜做了两盘，全部一扫光啦。
🌟 美食菜谱